यदि किसान सब्जियां लगा रहे हैं और सही समय पर अच्छी फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो उन्हें ऐसी फसलें लगानी होंगी जिनसे उन्हें खेती करने में फायदा होगा। अगले सीजन के समय को देखते हुए, किसानों को फसलों की बुवाई करनी चाहिए ताकि बाजार में उनकी मांग के कारण उन्हें अच्छे दाम मिल सकें।
भिंडी की खेती :
किसानों को भिंडी के जल्दी पकने का चयन करना चाहिए और इसे मार्च में बोना चाहिए। भिंडी की खेती हर तरह की मिट्टी में की जाती है इसलिए कोई भी किसान इसकी खेती कर सकता है।
करेले की खेती :
करेले कई बीमारियों में फायदेमंद है इसलिए बाजार में मांग है। करेले की खेती कई प्रकार की भूमि में की जा सकती है और किसान इससे बहुत लाभ कमा सकता है।
लौकी की खेती:
लौकी में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन होते हैं। लौकी के सेवन से गर्मी दूर होती है और पेट की समस्याओं से राहत मिलती है। बीज को बुवाई से 24 घंटे पहले पानी में भिगोना चाहिए।
खीरा ककड़ी की खेती :
क्योंकि ककड़ी ठंडी होती है, इसलिए इसका उपयोग गर्मी में किया जाता है। खीरा खाने से शरीर में पानी की कमी दूर होती है। खेती के लिए तापमान 20 से 40 डिग्री होना चाहिए।
पालक की खेती :
किसान रेतीली दोमट मिट्टी में पालक लगा सकते हैं। पालक की सब्जी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है और बाजार में इसकी मांग बनी हुई है।
खरबूजा की खेती :
खरबूजा को नवंबर से मार्च तक बोया जाता है। गर्म जलवायु में खेती उनके उत्पादन को बेहतर बनाती है।
